Este cam vechi, da. Dacă ai fi avut o generație mai încolo, adică „late 2008” ai fi putut încerca patch-ul discutat aici.
Oficial, poți instala pe el Lion, neoficial se poate și mai sus, se pare inclusiv Catalina, vezi aici. Merită încercat, eu l-am pus odată tot pe un Air și a mers bine.
Despre Ubuntu sau Windows citește pe paginile dedicate. Windows va merge sigur, depinde ce versiune va fi suportată.
Aș zice să încerci mai întâi Catalina prin metoda indicată mai sus.